خشك كردن انجير سیاه در آفتاب یک سری ترفندهای مخصوص به خود دارد. این روش با حداقل امکانات صورت می گیرد و برای مدت طولانی نیز استفاده می شود. کافیست همه جوانب برای خشك كردن انجير سیاه در آفتاب را به خوبی یاد بگیرید.
معمولاً روش های مختلفی برای خشک کردن انجیر سیاه وجود دارد. مثلاً در برخی از منابع در مورد استفاده از قالب صنعتی برای خشک کردن انجیر سیاه صحبت شده است در صورتی که چنین ایده ای برای بسیاری از افراد دشوار است و نتیجه نمی دهد. خشك كردن انجير سیاه در آفتاب یکی از آسان ترین روش هایی است که کمک می کند تا بتوانید پروسه خشک کردن را به شکل اصولی طی کنید.
انجیر میوه‌ای مقوی در رنگ‌های مختلف است که به صورت تازه و خشک شده وجود دارد. می‌توان آن را تنها یا همراه مربا یا بستنی خورد. انجیر تازه همیشه در همه فصول یافت نمی‌شود ولی انجیر خشک در تمام سال موجود است. انجیر به طورکلی خواص درمانی دارد. اگر چه شواهد پزشکی برای آن وجود ندارد اما از لحاظ سنتی خواص آن ثابت شده است. منبع
برای این کار نیاز است یک سری پیش نیازها را رعایت کنید. اولین نکته این است که میوه انجیر باید کاملاً رسیده باشد. در صورتی که انجیر از درخت روی زمین افتاده باشد یعنی انجیر رسیده است. البته در این صورت نیاز است تا گرد و غبار روی انجیر را پاک کنید. برای این کار می توانید از آب سرد استفاده کنید. آب سرد گرد و غبار روی انجیر را از بین می برد و بسیار کمک کننده است. نکته دیگر است که پس از شستن انجیر باید اجازه دهید تا کاملاً خشک شود.
برای خشك كردن انجير سیاه در آفتاب نیز به یک ابزار تیز برای برش کردن آن دارید. چاقو و یا هر چیز مشابه ای در این راستا مناسب است. در واقع انجیر ها باید از وسط به دو بخش برش زده شوند. این برش می بایست از بخش سر تا ریشه صورت بگیرد. برش زدن انجیر سبب می شود تا خشک کردن آن به صورت کاملاً دقیق و اصولی صورت بگیرد و البته سریع تر باشد.
برای خشك كردن انجير سیاه در آفتاب نیاز به قفسه های چوبی یا سیمی خواهید داشت. سخت نگیرید. خودتان نیز می توانید این قفسه ها تهیه کنید. به هر حال باید میوه ها روی سطح زمین قرار نگیرند و مقداری فاصله از زمین داشته باشند. برای خشک کردن انجیر در آفتاب نیاز است تا جریان هوا به درستی بین لایه های رویی و زیرین نفوذ کند.
یک نکته مهم که سبب می شود بسیاری از افراد پروسه خشك كردن انجير سیاه در آفتاب را به درستی دنبال نکنند استفاده از ورقه های فویلی است. ورقه های فویلی به هیچ عنوان نباید برای انجیرها استفاده شوند چون سبب می شوند تا هوا بین سطوح حرکت نداشته باشد. این نکته را به دقت بررسی کنید. یک موضوع جالب دیگر استفاده از گیره های لباس است. گیره های لباس کمک می کند تا انجیرها را به راحتی آویزان کنید به این ترتیب جریان هوا به خوبی رد و بدل می شود و در نهایت نتیجه بخش است.
به هر حال نوع قرار گرفتن انجیر باید به صورتی باشد که به خوبی هوا به همه بخش ها رد و بدل بشود تا عملیات خشک شدن درست صورت بگیرد. در غیر این صورت بخشی از میوه دچار کپک می شود. زمانی که میوه ها روی قفسه های چوبی یا توری قرار دادید بسیار مهم است از پارچه تنظیف یا توری ضخیم استفاده کنید تا میوه ها در مقابل حشرات محافظت شوند. این موضوع در حالتی است که هنوز آنها را آویزان نکرده باشید. به هر صورت این روش کمک می کند تا میوه سالم بماند و به مرور خشک شود.
یک سری مراحل را برای خشك كردن انجير سیاه در آفتاب باید به دقت به صورت روزانه تکرار کنید. مثلاً در طول روز قفسه های چوبی را زیر نور خورشید قرار دهید. این قفسه ها نباید در قسمت سایه قرار بگیرند. در واقع مقدار بسیار کمی رطوبت سبب می شود که میوه ها دچار پوسیدگی شوند و یا بافت تازه خود را از دست بدهند.
در صورتی که در محیط مورد نظر باران بارید، می بایست قفسه ها را از آب و رطوبت باران مصون نگه دارید و آنها را از زیر باران جمع کنید. دقت کنید که این موضوع در نهایت سبب می شود تا میوه ها زود دچار کپک شوند.
برای خشك كردن انجير سیاه در آفتاب نیاز به دو الی سه روز زمان است. نیاز است در طول این مدت میوه انجیر در زیر نور آفتاب قرار بگیرد به طوری که افتاب به همه قسمت های انجیر به صورت مساوی برسد. شبها و سایر زمان هایی که نور آفتاب وجود ندارد می بایست قفسه های چوبی را در بخشی از داخل منزل قرار دهید.
برای اینکه متوجه شوید خشك كردن انجير سیاه در آفتاب به درستی صورت گرفته یا نه، پوست رویی آن را بررسی کنید. پوست رویی انجیرها به حالت چرم تبدیل می شوند به طوری که در نهایت وقتی با دست فشرده شوند هیچ آب یا مایعی از آنها خارج نمی شود.
گاه دیده می شود که انجیرها هنوز مقداری چسبناک هستند در این صورت نیاز است تا چند دقیقه در فر قرار بگیرند. در نهایت انجیرها پس از خشک شدن می بایست در ظروف در بسته و در داخل یخچال نگهداری شوند. محیط نگهداری انجیرها باید خنک باشد.
به این ترتیب تا چند ماه می توانید از این محصول استفاده کنید. اگر قصد دارید برای مدت طولانی تری انجیرهای خشک شده را نگهداری کنید باید آن را در فریزر قرار دهید. در صورتی که قصد شما خشک کردن انجیر سیاه در فر است باید دقت کنید که درجه حرارت فر در پایین ترین گزینه قرار بگیرد. معمولاً رقم ۶۰ درجه سانتی گراد در نظر گرفته می شود.
برای خشك كردن انجير سیاه در آفتاب نیاز است تا ساقه ها بریده شوند و همینطور از چاقوی کوچکی استفاده شود تا لکه های روی انجیر از بین برود. جهت برش زدن انجیر باید از بالا به پایین باشد. پارچه توری که استفاده می کنید می بایست سایز بزرگی داشته باشد تا بتواند سطح انجیرها را بپوشاند. در طول روز باید بررسی کنید قسمتی از انجیرها دچار خشکیدگی نشده باشد.
به طور کلی سه روش برای خشك كردن انجير سیاه وجود دارد. روش اول که بهترین روش نیز محسوب می شود خشك كردن انجير سیاه در آفتاب است. این روش نیاز به امکانات خاصی ندارد و تنها نور آفتاب برای خشک شدن انجیر کفایت می کند. استفاده از فر و همینطور دستگاه خشک کن نیز سبب می شود تا انجیر سیاه خشک شود. بنابراین برای داشتن انجیر سیاه خشک هیچ مشکلی وجود ندارد فقط کافیست کمی دقت کنید و شرایط را بسنجید.
بهتر است کمی در مورد تفاوت انجیر خشک و تازه بدانیم. به طور کلی میوه ها در حالت تازه ویتامین های بیشتری دارند اما این قاعده برای برخی از میوه ها مثل انجیر و توت صدق نمی کند. زمانی که انجیر خشک می شود، در واقع آب موجود در داخل آن خارج می شود. این رویکرد سبب می شود تا مواد معدنی و ویتامین ها و همینطور میزان کالری آن بیشتر شود. در واقع انجیر ها ماندگاری بیشتری پیدا می کنند. در صورتی که افراد دارای طبع سرد و تر هستند بهتر است از انجیر خشک استفاده نمایند.
انجیر استهبانات بهترین گزینه برای خشک کردن محسوب می شوند. دقت کنید انجیر مورد نظر بهتر است ترش نباشد. پوست میوه نیز باید تا حدودی نرم باشد. میوه های نارس معمولاً گزینه خوبی برای خشک کردن نیستند. دقت کنید که اگر انجیر بیش از اندازه نرم باشد در واقع پلاسیده است و این موضوع خود مساله ساز خواهد بود بنابراین باید توجه کنید که محصول مورد نظر از نظر بافت بسیار عالی باشد.
حال که روش های خشك كردن انجير سیاه در آفتاب را یاد گرفتید چه خوب است در مورد خاصیت این محصول نیز اطلاعات کافی داشته باشید. انجیر میوه ای مخصوص است که نفخ و باد معده را درمان می کند. این محصول مقوی بوده و بسیار نیرو بخش است. انجیر خشک کالری بیشتری به نسبت انجیر تازه دارد و برای ورزشکاران بسیار عالی است. این محصول منبعی از آهن محسوب می شود و برای افراد کم خون بسیار مفید است. افرادی که مشکل یبوست دارند نیز می توانند به کمک این میوه مشکلات خود را برطرف سازند.
این محصول سبب می شود تا بتوانید تا حدودی جلوی پوکی استخوان را بگیرید. دقت کنید که انجیر خشک از ریزش مو نیز جلوگیری می کند. در این میوه آهن و کلسیم بسیار زیادی وجود دارد و همینطور سطح پتاسیم آن نیز بسیار زیاد است. انجیر سرشار از ویتامین ب۶ است یعنی شما می توانید برای جلوگیری از تهوع بارداری از این محصول استفاده کنید.
زمان خشك كردن انجير سیاه در آفتاب باید به درستی محاسبه شود. گاه گرمای زیاد خورشید سبب پوسیده شدن انجیر می شود بنابراین دقت کنید که باید وضعیت ظاهری انجیرها ارزیابی شود. از سوی دیگر بهتر است انجیرهای سالم را برای خشک کردن انتخاب کنید. در بهترین شرایط می توانید این محصول را با کیفیت بالا خریداری کنید و از آن استفاده عالی داشته باشید. انجیر خشک ماندگاری بیشتری به نسبت انجیر های تازه دارد.
آیا انجیر سیاه خشک میشود؟
به طور کلی سه روش برای خشك كردن انجير سیاه وجود دارد. روش اول که بهترین روش نیز محسوب می شود خشك كردن انجير سیاه در آفتاب است. این روش نیاز به امکانات خاصی ندارد و تنها نور آفتاب برای خشک شدن انجیر کفایت می کند. استفاده از فر و همینطور دستگاه خشک کن نیز سبب می شود تا انجیر سیاه خشک شود. بنابراین برای داشتن انجیر سیاه خشک هیچ مشکلی وجود ندارد فقط کافیست کمی دقت کنید و شرایط را بسنجید.
خشك كردن انجير سیاه در آفتاب چه اهمیتی دارد ؟
به طور کلی میوه ها در حالت تازه ویتامین های بیشتری دارند اما این قاعده برای برخی از میوه ها مثل انجیر و توت صدق نمی کند. زمانی که انجیر خشک می شود، در واقع آب موجود در داخل آن خارج می شود. این رویکرد سبب می شود تا مواد معدنی و ویتامین ها و همینطور میزان کالری آن بیشتر شود. در واقع انجیر ها ماندگاری بیشتری پیدا می کنند.
انجیر خشک چه خواصی دارد ؟
انجیر میوه ای مخصوص است که نفخ و باد معده را درمان می کند. این محصول مقوی بوده و بسیار نیرو بخش است. انجیر خشک کالری بیشتری به نسبت انجیر تازه دارد و برای ورزشکاران بسیار عالی است. این محصول منبعی از آهن محسوب می شود و برای افراد کم خون بسیار مفید است. افرادی که مشکل یبوست دارند نیز می توانند به کمک این میوه مشکلات خود را برطرف سازند.
Health Fig © 2024 All Rights Reserved.
contact@healthfig.com
